柚子胡椒作り＆散歩・敬老の日 2024年09月17日 ＊冷凍していた青唐辛子を種を除いてみじん切り・・これが曲者・・目が痛い、手がひりひり、部屋中に唐辛子の香りが充満しました💦💦 ＊そして、青い柚子の皮をすりおろして・・果汁も入れてフードプロセッサーにかけます・・お塩を入れて、瓶に詰め冷蔵庫で熟成です・・ 今日の作業はきつかったー ＊暑すぎて体に良くないと思い？暑さに負けて？散歩も止めていましたが、久しぶりに約1時間ほど歩いてきました…続きを読む
柚子ジャム作り 2023年11月28日 ＊農園に植えている柚子が黄色く色付いてきたので、収穫してきました。 ＊きれいに洗って、重さを測ると2㎏ありました・・ここからが手間です。 ＊半分に切って、外皮・薄皮・種・果汁に分けます。外皮を細かく切って・・2回茹でこぼして準備完了・・。 ＊大鍋で砂糖も入れて、全体でコトコト煮ます・・種はお茶パックに入れてしばらくしたら取り出します・・。 空きビンに詰めて出来上がりです・・…続きを読む
