柚子ジャム作り

＊農園の柚子が今年は鈴なりです・・去年は全くなりませんでしたが・・。 料理の風味付けや柚子風呂を楽しみましたが、大量なのでジャムを作ることに。 ＊水洗い後、半分に切って種と皮とワタに分けていきます。今年は数は多いのですが小粒なので、 結構時間がかかりました・・。そして皮は千切りにして、吹きこぼして苦みを抜きます。 ＊皮とワタと水をコトコト火にかけて・・・最後に砂糖を入れて煮ました。 ＊大量のジャムが出来ました・・瓶を総動員？して・・日頃お世話になっている方へ お裾分けしようかな・・。 ＊旅行のお土産を頂きました・・有難う！感謝！