大根漬け&・・


*農園で収穫し干していた大根を漬けることに。前回、干し過ぎて漬物に
したとき硬かった、今回は、少し早目に漬けることに。
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*適量の糠・塩・砂糖・唐辛子・ウコン・コンブを、よくかき混ぜる。
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*漬物用バケツに大根を敷き込み、上記で混ぜた糠類を振掛け、上部に
大根の葉も漬け込みました。約1ヶ月?、旨い漬物ができますように・・・。
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*夕方、散歩へ。天野川堤防では、凧揚げの名人が・・・。寒いが、凧揚げ
には、いい風のようです。それにしても高くまで上がるものです。
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*散歩コースの一つに、コメダ珈琲店が近くにあります。入ったことは
ありませんが、沢山の車がいつも止まっています。よっぽど居心地が
いいのでしょう・・・。
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*冬至を過ぎ、段々と入陽も遅くなってくるようですが・・・。4時半頃の
夕焼け空です。
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