柚子ジャム作り

手作り 柚子ジャム

＊農園の柚子が今年は鈴なりです・・去年は全くなりませんでしたが・・。 料理の風味付けや柚子風呂を楽しみましたが、大量なのでジャムを作ることに。 ＊水洗い後、半分に切って種と皮とワタに分けていきます。今年は数は多いのですが小粒なので、 結構時間がかかりました・・。そして皮は千切りにして、吹きこぼして苦みを抜きます。 ＊皮とワタと水をコトコト火にかけて・・・最後に砂糖を入れて…

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