和歌山・・・2/2

和歌浦 不老橋 シラス

＊和歌山城から和歌の浦へ。風光明媚なこの地も昔は賑わっていた ようだが、ホテルやお店も朽ちていました。雑賀崎灯台から紀伊水道が、 天気が良ければ四国や淡路島が見えるようだが、今日は霞んで残念・・。 ＊和歌浦漁港でシラス直売所へ。予約をしておくと生シラスが購入出来る ようだが、時間も遅いし・・・釜揚げシラスを・・。 ＊店頭に干してあるシラスのなかに大きめの魚の頭が・・・。試食…

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和歌山・・・1/2

和歌山城 御渡廊下 和歌山市

＊和歌山在住Y君と会うために近畿自動車道から阪和自動車道に入り 渋滞もなくスムースに紀の川SAに到着。 ＊Y君と会い、まずは和歌山城へ。ここへは行ったことがなかったので、 こちらの希望で・・・。Y君とは故郷の幼馴染、旧名住友金属の海南工場に 勤めていました。ちょっと太り気味です。 ＊和歌山城は秀吉の弟秀長が創建。関ヶ原の戦い後、浅野幸長が領主 となり、1619年、家康の十…

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ユズジャム作り

農園 ユズジャム 手作り

＊農園に植えたﾕｽﾞが黄色くなってきたので、5個位残して収穫しました。 今年も鈴なり、ユズは病気にも強いのか・・・？ ＊カゴいっぱいに　100個はあるかな？ ＊半分に切って、果汁を搾り、皮の部分をみじん切りに・・・。 今年はひと手間省いてワタも一緒にみじん切り・・・。 薄皮は、種と一緒にペクチンを取るため茹でました。 ＊そして、皮のほうは苦味を除くため、一度吹きこぼし…

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