柚子ジャム作り＆

秋 柚子ジャム 手作り

＊我が家の畑で初めてたくさん収穫できた柚子です。摘花しなかったので 小ぶりですが、約４キロありました。半分をジャムにすることに・・・。 ＊皮はむいて千切りにして２回茹でこぼしました。果汁を搾り、種と薄皮と わたに分け、種からペクチンを煮出した水で皮・果汁・薄皮に砂糖を加えて コトコト、、、 ＊鍋いっぱい出来たので瓶詰めするとこんな感じです～ 味は苦味が少しあり、甘すぎず、…

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