大根漬け＆・・

日記 大根漬け 散歩

＊農園で収穫し干していた大根を漬けることに。前回、干し過ぎて漬物に したとき硬かった、今回は、少し早目に漬けることに。 ＊適量の糠・塩・砂糖・唐辛子・ウコン・コンブを、よくかき混ぜる。 ＊漬物用バケツに大根を敷き込み、上記で混ぜた糠類を振掛け、上部に 大根の葉も漬け込みました。約1ヶ月？、旨い漬物ができますように・・・。 ＊夕方、散歩へ。天野川堤防では、凧揚げの名人が・…

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